Садж рецепт из говядины
Садж из баранины
Садж — блюдо из Средней Азии, в которое влюбляешься мгновенно, как только распробуешь. Готовят его на открытом огне в одноимённой покатой сковороде. Особенность в том, что ингредиенты обжаривают не вместе, как мы привыкли, а друг за другом. Так каждый следующий впитывает вкусы и ароматы предыдущих, благодаря чему еда получается сочной и колоритной. Достойная альтернатива шашлыкам! Традиционный садж готовят именно из баранины.
Маришка Поваренок 5 уровня. Садж - это вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни, главными особенностями которого являются использование мягкого и нежного мяса и изобилие овощей, которое готовится на одноимённой сковороде, которая представляет собой слегка вогнутый круг из чугуна с установленной под ним мини-жаровней. Сковорода-садж используется в Азербайджане с обеих сторон. На выпуклой стороне выпекают лаваш, а на обратной - жарят мясо, рыбу и овощи. В процессе приготовления все овощи обмениваются вкусами через масло. Садж всегда готовится на большую компанию!
Садж из говядины с овощами «Садж из говядины с овощами» - это традиционное блюдо, которое имеет древние корни. Оно сочетает в себе вкус и аромат свежих овощей с нежным мясом говядины. Исторически говоря, садж является одним из самых старых способов готовки мяса. Уже много веков назад люди использовали этот метод, чтобы сохранить ценные пищевые вещества и придать блюду более насыщенный вкус. Индийская кухня, например, известна своими блюдами, готовимыми по технологии садж. В рецепте «Садж из говядины с овощами» говядина нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на оливковом масле до золотистого цвета.
