Блюдо из баклажанов и кабачков как закуска - Рецепт: Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
Все в шоке от такой вкусноты! Кабачки и баклажаны – закуска которую должен попробовать каждый
Овощи вымыть, баклажан нарезать ломтиками в длину, но не до конца, а на см от плодожонки. Посыпать солью, откинуть на дуршлаг в течение 30 минут, чтобы отцедился от горечи. Промыть под проточной водой, затем хорошо обсушить. С помощью овощечистки очистить кабачок от кожуры, нарезать ломтиками, но не до конца.
Это простейший и вкуснейший рецепт приготовления острой баклажанной закуски. Блюдо можно приготовить и из самих баклажанов, но как мне кажется, кабачки его отлично дополняют. Кабачок - 2 шт. Баклажан - 2 шт. Помидор - 3 шт. Чеснок - 6 зубчиков.
Эта закуска не только красивая, но и вкусная - сырно-сметанный соус отлично дополняет овощи. А способ приготовления овощей без жарки сделает эту закуску из овощей, к тому же, полезной. Закуска из кабачков, баклажанов и помидоров будет кстати на любом столе - как праздничном, так и на повседневном. Помытые и высушенные кабачки и баклажаны нарезать кружочками примерно 0,8 мм. По желанию, овощи можно частично полосками или полностью почистить. Если баклажан острых горьких сортов - сложите его отдельно в миску, обильно посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.
