Суши дома рецепт если нет рисового уксуса
Суши в домашних условиях
Рисовый уксус получают из ферментированного риса и используют в японской, китайской, корейской, вьетнамской и других азиатских кухнях. У него деликатный вкус с лёгкой сладостью, мягкий аромат и относительно слабая кислотность. Эти качества делают добавку универсальной: способной сбалансировать блюдо, но при этом не перебить другие ингредиенты. Все три разновидности можно найти в магазинах с азиатскими продуктами или заказать на маркетплейсах. Но если вы забыли купить рисовый уксус, попробуйте заменить его на более доступные продукты, которые точно найдутся на кухне. Варёный рис для роллов и суши приправляют смесью белого рисового уксуса, сахара и соли.
Чем заправить рис, чтобы он получился вкусный как на доставке??!
Один из главных секретов азиатской кухни — использование рисового уксуса, придающего блюдам тот самый сладковато-кисловатый вкус. Точнее, это не совсем секрет. Такой уксус является традиционным и известен уже более лет.
- почитать еще
- Скачать приложение.
- Вы знаете, как правильно есть суши и роллы?
- Как бы мы не любили суши и роллы за свежие морепродукты, но все же факт остается фактом: основой для любимого блюда является рис. Плохим или неправильно приготовленным рисом можно испортить даже самые лучшие роллы.
- Заправка с водорослями нори
- Чтобы рис для суши и роллов получился, нужно чётко следовать рецепту. Как выбрать рис для суши и роллов Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис.
- Автор: Оксана Водопьянова, кулинарный редактор Food.
- Любопытный Скорпион.
Японцы добавляют в него рисовый уксус, который не только придает пряно-кислый вкус, но и защищает рыбу от преждевременной порчи, тем самым предотвращая отравление человека. Рисовый уксус стимулирует выработку желудочного сока, улучшая процесс пищеварения в желудке. Кроме этого, ароматическая пряная жидкость придает вязкость рисовой массе, не позволяя ей распасться.
