Рецепт ванильного крема пошагово
Как приготовить заварной крем: 8 рецептов на любой вкус
Наверное, многие сталкивались с ситуацией, когда в холодильнике каким-то образом оказалось большое количество яиц и совсем нет идей, что же с ними сделать, чтобы они не пропали. Именно тогда на подмогу приходит заварной крем! Это прекрасный, универсальный десерт, которых хорош как и сам по себе, так и может служить прекрасным дополнениям к различного рода выпечке. Считается, что ответственны за создание заварного крема три народа — англичане, французы и итальянцы. Впервые заварной крем увидел свет в Тоскане, благодаря итальянскому повару, имя которого, к сожалению, неизвестно, затем крем был усовершенствован при дворе Людовика XIV, а современный вид получил в середине XIX века, этому поспособствовал британский химик Альфред Берд. Но это утверждение ошибочно.
Желатин залить холодной водой и отставить на 20 мин. В теплое молоко добавить ванильный сахар, перемешать. Желтки взбить с сахаром на водяной бане добела, 5 мин.
- Готовим заварной ванильный крем
- Сервируйте крем-десерт «Печем Дома» как самостоятельное блюдо или используйте для приготовления тортов и пирожных. Крем ванильный Сервируйте крем-десерт «Печем Дома» как самостоятельное блюдо или используйте для приготовления тортов и пирожных.
- Категория: блюда из молока и молочных продуктов.
- Желтки взбить с сахаром в густую пену.
Чтобы консистенция крема осталась однородной, во время остывания покройте его поверхность пищевой плёнкой. В кастрюлю выложите сахар, муку, ваниль и яйца и доведите венчиком до однородного состояния. Постепенно влейте молоко, тщательно взбивая смесь. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, постоянно помешивая венчиком.
