Пицца рецепт куплю
Пицца «Фирменная РЕМИТ»
Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку своих персональных данных. Каталог товаров. Детская бытовая химия и детская косметика Детское питание Подгузники. Хозтовары Товары для пикника Косметика, личная гигиена Бытовая химия Товары для животных Товары для праздника. Конфеты, наборы конфет Мармелад, зефир, суфле, пастила Жевательная резинка Тарталетки, лепешки, хлеб сэндвичный Подарки новогодние Чипсы, сухарики, кукурузные палочки Сушки, баранки, бублики, сухари Батончики, батончики мюсли Бисквиты, торты, пироги, рулеты, кексы, круассаны Соломка, колечки, крендель, хлеб.
Cross food. Добавить в корзину. Общие характеристики. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
Термин «профессиональная мука для пиццы» всё чаще звучит в кругу пиццайоло: каждый, кто ежедневно готовит пиццу, знает, сколько хлопот может доставить неподходящая мука: вздутия на поверхности пиццы, тёмные пятна на светлой основе, сыроватый, непропечённый мякиш, отсутствие хруста в бортике, нарушенная структура, быстрая потеря свежести. Использование специализированной муки для пиццы позволит на выходе из печи получать продукт одинаково высокого качества — всегда, избавит пиццайоло от множества проблем с тестом и обеспечит прекрасный результат в готовом изделии. СуперМука для пиццы предназначена для производства классических видов пиццы: по итальянской и американской рецептурам, а также идеально подходит для приготовления неаполитанской пиццы, чикагской, сицилийской. Мука для пиццы должна обладать оптимальными упруго-пластичными свойствами, чтобы тесто хорошо растягивалось и не рвалось в процессе работы с ним, важен ферментативный состав, газообразующая и газоудерживающая способность, показатель силы муки должен соответствовать выбранной технологии производства пиццы. В общей сложности, профиль качества данного вида муки включает более 16 параметров, отвечающих за реологию теста: содержания протеина, соотношение белков, наличие и активность ферментов в муке, их влияние на крахмал и белки. Предназначена для производства теста с кратковременным периодом ферментации — от 6 до 24 часов.
