Обжарка кофе в зернах в домашний условиях - Tml - Кофе и кофейни. Советы и
Жарим кофе строительным феном
Если покупать столько кофе в московских кофейнях, для меня получается дорого и далеко не всегда вкусно. Кроме того, я люблю пить кофе утром на кухне, а не по пути на работу. Я считаю, что разбираюсь в кофе. Два года я работал бариста в кофейне: научился готовить любой кофе самостоятельно и обучал этому новичков. Сейчас я пишу статьи для кофейной компании и веду канал про кофе в Телеграме. В статье расскажу, какой кофе можно приготовить дома, какой лучше не надо и сколько все это может стоить.
Сегодня я расскажу, как провести светлую обжарку зелёного кофейного зерна арабики в обычной сковороде на газовой плите. Статья состоит из нескольких блоков. В каждом блоке я рассказываю, что надо делать и почему именно так.
Давным-давно, когда кофе выращивали только арабы ведь родина кофейных деревьев - Эфиопия , он был запрещён к продаже в необжаренном виде: зерна кофе могли покидать пределы исламского мира лишь такими, которые невозможно посадить и культивировать волшебный напиток где-либо ещё, а иноземцам был даже запрещён доступ непосредственно на плантации. Но, как это всегда бывает даже с очень большими секретами, со временем запрет был нарушен, и вот в XVII веке голландские подданные впервые высадили кофейные деревья на острове Ява, что в Индонезии, сочтя местные климатические условия благоприятными для этой культуры. Робуста из острова Ява имеет сбалансированный, крепкий, насыщенный сильный вкус. Чрезвычайно высокое содержание кофеина - он разбудит вас! Зеленый кофе в зернах, без термической обработки для индивидуальной обжарки.
