Кулинария рецепты жульен

Жюльен в тарталетках с грибами в духовке — удобная форма подачи закуски на фуршете. Вы можете испечь тарталетки или купить готовые, благо, они сейчас продаются почти во всех продуктовых магазинах. Испечь тарталетки можно из песочного и ложно-слоеного теста или сделать крошку из готового несладкого печенья или крекеров, смешать с маслом и выложить в формочки. Но самый простой способ — запечь тарталетки из тонкого лаваша.

Рецепт жульена. Как приготовить жульен с курицей и грибами. Жульен в горшочках

Троянская Кляча. Рецепт жульена от Александра Дюма, автора "Трех мушкетеров", который я не смогла повторить - не нашла ингредиенты. История блюда под названием "жульен" сроди истории с салатом Ольвье, только еще хлеще. Тут не просто - название осталось, а рецепт блюда изменился.

Жульен или жюльен — традиционная горячая закуска, как считается, из французской кухни. Она подается порционно, в кокотницах. По классическому рецепту жюльен готовят исключительно с шампиньонами, запекая все в нежном соусе бешамель,. Но частенько его делают с любыми грибами, даже лесными, и готовят со сливками, или сметаной.

Жульен с грибами — блюдо, которое наглядно демонстрирует, как могут меняться рецепты в зависимости от того, в какой стране по ним готовят. Название блюда французское, но в кухне этой страны под жульеном подразумевают способ нарезки молодых овощей и не только. То есть так называют и салат, и суп, если компоненты в нем порезаны тончайшими ломтиками. По правилам это делают с помощью специального ножа. У нас же привыкли называть жульеном определенное блюдо.

Похожие статьи

• Джем из яблок простой рецепт в мультиварке - Простые и вкусные кулинарные рецепты приготовления блюд
• Рулет из фарша с макаронами с пошаговым - Горький перец по-кавказски - кулинарный рецепт
• Как приготовить жульен видео рецепт
• Как приготовить суп пюре из тыквы ребенку - Куриная отбивная для лентяек - кулинарный рецепт