Корж наполеон рецепты
Классический торт "Наполеон"
Пришло время делиться рецептами классических тортов. Начиная работу кондитера в году я шла от того, чтобы предлагать клиентам авторские и новые вкусы. В моем ассортименте не было места классике. Точно также я подходила и к выбору тортов для курсов. Я выбирала торты, которые нравятся клиентам, и этими же рецептами делилась с учениками.
Наполеон — это торт из слоёных коржей, промазанных масляным либо заварным кремом. Рецепты Наполеона различаются по способу приготовления не только крема, но и коржей. Хрустящие и рассыпчатые коржи для Наполеона выпекают в духовке и на сковороде, готовят на сливочном масле, маргарине, сметане, пиве. В «ленивых» рецептах в качестве коржей используют готовое слоёное тесто или лаваш.
Перейти к основному содержанию. Вы здесь Главная. Рекомендуем попробовать. Все рецепты. Торт Медовик с бананом. Продукт: Коржи для торта заварные Медовик-Черока.
