Корейские горячие блюда рецепты
8 рецептов вкусных и полезных блюд из корейской кухни
Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев. Легкое в исполнении блюдо, в котором куриные желудки превращаются если не в деликатес, то в очень яркое азиатское блюдо. С гарниром играйте, как хотите.
Без квашеных овощей корейская трапеза немыслима. Кимчи — это больше, чем еда: это ритуал и особая культура, которая, кстати, входит в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Двойная ферментация в рассоле не только обеспечивает нужный пряный вкус, но и насыщает кимчи молочнокислыми бактериями. Именно поэтому кимчи считается залогом здоровья и долголетия. Этот культовый суп варят из костей и мяса вола, причем варят очень долго — около 10 часов. В результате бульон приобретает необычный белый цвет и очень насыщенный вкус.
Корейская кухня имеет некоторые общие черты с японской и китайской. Здесь также любят рис, сою, рыбу в основном, сырую , морепродукты, морские водоросли. Существует довольно много блюд из лапши, например, куксу так же называется и холодный суп из лапши , нэнмён холодная лапша куксу с водой, соевым соусом, горчицей, овощами, яйцами и мясом , фунчоза сухая лапша с приправами, овощами и мясом. На основе фунчозы готовят праздничную закуску чапчхэ.
Похожие статьи
- Технологические карты шашлык из свинины - Технологические карты (рецептуры) блюд и питательность
- Рецепт супов с фото с морепродуктами - Вкусные рецепты блюд с фото, самые лучшие рецепты пошагово
- Новогодние блюда на 2024 год рецепты с пошаговым
- Как вкусно запечь голени курицы в духовке - КУРИЦА в мультиварке - рецепты вкусных блюд