Эспрессо кофе рецепт
Рецепт приготовления кофе Эспрессо
Слово espresso пришло к нам из Италии. По сути — это классический способ приготовления напитка в кофемашине. Для специалистов бариста — вполне себе стандартная операция. Для тех же, кто собирается делать это впервые будут полезны некоторые нюансы.
Эспрессо — сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, нужно внимательно выбирать зерно, следить за чистотой оборудования, давлением и температурой воды, дозировкой кофе, темперовкой и временем приготовления. Рассказываем об этом подробнее. В закладки. Консистенция эспрессо напоминает сироп — концентрированный напиток с очень интенсивным вкусом.
За последние лет пятьдесят утвердилось мнение, что «правильный» кофе — это эспрессо. Что неправда, поскольку ни один способ по своей сути изначально не бывает лучше каких-то других. Тем не менее эспрессо — самый популярный напиток, который готовят дома, и во многих кафе. Причем в некоторых кофейнях цена на него выше, чем на кофе из фильтр-машины. Приготовление эспрессо — дело непростое: процесс может отбить всякое желание этим заниматься, однако хороший результат окупит все старания. Здесь мы должны вас предостеречь: не покупайте домой эспрессо-машину, если только вы не ищете себе новое хобби.
